电炖锅-人参枸杞炖鸡汤
天气正在转凉啦~大家早晚注意添衣，秋季需养肺润燥，夜晚睡卧别贪凉。白露时节的饮食也可以吃营养丰富又易消化的食品，以健脾润燥为主。来一碗人参鸡汤补补身体，润润肺吧！
用料
老母鸡 半只
人参 20g
红枣 4~5个
生姜 3~4片
枸杞 适量
盐 适量
电炖锅-人参炖鸡汤的做法
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将所有食材备好，人参、红枣洗净，鸡斩块后焯水。
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将所有材料放入炖盅内胆，加入适量的水。
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将炖盅内胆放入电炖盅内，选择炖汤功能，隔水炖3小时。
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炖好后加盐调味即可。
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小贴士
人参鸡汤是食料滋补中的佳品,是最具代表性的传统料理之一。特别适合体寒、贫血的女性在秋、冬季饮用, 一道暖暖的人参鸡汤，补足气血，元气满满的度过秋冬。
人参的功效大补元气，补脾益肺，生津，安神益智，因为人参能够大补元气，因此对于因大汗、大泻、大失血或者是大病、久病所导致的元气虚脱证有很好的功效。另外人参也是补肺的要药，可以改善短气喘促，懒言声微等肺气虚衰的症状。而且人参也是补脾的要药，可以改善倦怠乏力，食少便溏等脾气虚衰的症状。另外人参也能够补益心气肾气，对于因为热伤气津者，人参也有很好的补气生津的效果。
食材明细
主料
鲜人参3根
母鸡1000克
姜1块
红枣5颗
枸杞10克
- 辅料
清水适量
盐少许
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
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1
用料：鲜人参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞 10克，清水适量，盐少许。
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2
鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。
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3
姜刷洗掉泥沙，拍碎。
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4
用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。
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5
红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用。
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6
将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。
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7
用漏勺捞去表面的血沫。
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8
血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。
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9
放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。
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10
炖至人参熟透变软，熄火。
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11
盛出，加盐调味后 趁热食用。
人参炖鸡汤的做法步骤
1.将新鲜的人参给清洗干净，去掉不要的部位，备用。将鸡肉清洗干净，切成适合的大小，入沸水中给焯一下，捞起来沥干，然后再用清水给清洗干净。
2.把鸡肉入锅中，加入人参，生姜，枸杞，茄子，红枣，清水，用大火煮开后，小火慢炖亮个小时左右。
3.最后再加入适量的盐，进行调味，便可以了。
材料
土鸡1500公克，姜片15公克，保鲜膜1大张，药材：2只，枸杞20公克，红枣20公克，盐2茶匙，米酒3大匙
做法
1.把土鸡用滚水汆烫5分钟后捞起，用清水冲洗去血水脏污，沥干后放入电锅内锅中备用。
2.将所有药材用冷水清洗后放在土鸡上，再把姜片、盐、料理米酒与5碗水一并放入，在锅口封上保鲜膜。
3.开电锅炖煮约90分钟即可。
1乌鸡去头去尾,洗净切大块,放在开水中,大火煮约5分钟左右,去除浮沫和污垢,放在一边。
2把所有的食材(除枸杞外)放在砂锅中,加凉水没过食材约5厘米(约1.6公升),大火烧开。然后用文火让它炖1.5—2小时。你可以尝一下鸡肉,看它是否变得很软。
3出锅前10分钟,加入已经泡发的枸杞。最后加盐调味,盛出人参鸡汤。