炖牛骨头的做法和配料

牛骨汤，味道鲜美，作为红肉，牛肉含有更丰富的营养！”

用料

主料

• 

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  牛骨一块

辅料

• 葱、姜、蒜

  适量

• 花椒

  适量

• 大料

  适量

• 肉蔻

  适量

• 香叶

  适量

• 酱油、盐

  适量

炖牛骨的做法

1.

牛骨洗净



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2.

大葱取三分之一，切片；姜切片，4-5片；大蒜，3-4瓣



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3.

将准备的花椒、大料、肉蔻、香叶等辅料准备好



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4.

汤锅准备好凉水，将洗净的牛骨放入凉水中，煮开，撇净血水，将葱姜蒜和其他调料放入水中，小火炖30分左右，放适量酱油和盐，依照个人口味。再继续炖20分，出锅



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炖牛骨成品图



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烹饪技巧

炖牛骨要直接冷水炖，味道更香！如果想吃更酥软的肉，可以多炖一些时间。