（1）山药胡萝卜并无食物相克，且营养丰富。
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效； 益气不饥，治风破血和益胃助食；胡萝卜又具有多种维生素，这道菜非常适合夏季食用，虽是一道素菜，但却营养丰富。
（2）山药炒胡萝卜的做法：
主料：胡萝卜50g 山药150g 香菇50g
辅料：油 盐 味精
做法：
准备所有材料。
山药、胡萝卜去皮切片，香菇洗净切片。
香菇泡于水中待用。
油锅烧热下香菇翻炒。
加入山药继续翻炒。
多炒一会。
加入胡萝卜继续翻炒
加入适量水盖锅。
烧开调味。
装盘。
（3）小贴士
1、山药、胡萝卜去皮洗净切片。
2、香菇洗净切片，继续泡在水中洗净。
3、胡萝卜最后下，加入适量水后盖锅烧。
4、烧开后可即揭锅，太烂了不好吃。