切薄一些银清御，小正卖火炸久一些，这样会更酥脆。
准备用料：红薯 1个、食用油 300克、糖粉 20克。
1、红薯选择粗细匀称的。
2、红薯去皮。
3、红薯切成均匀的薄片。
4、油热后放入薯片，小火慢炸。
5、炸至金黄后捞出。
6、锋岩筛糖粉，完成。
空气炸锅180度预热5分钟。
秋红薯片加工过程：选择无损坏的红薯进行蒸煮，然后手工去皮，切片，在露天搭建好的网架上晾穗缓晒，天然风干。
春季红薯片念族并生产过程与秋季基本相同，但由于窖藏的原仔迹因，糖化充分，加工出来的红薯片口感更加甜美可口，深受大众的喜爱，这也决定了春季的红薯片价格要比秋季较高。
生产加工红薯片的过程大致如此，由于方言差异，个别表述不尽相同，差异在所难免。
第一、炸干红薯片
1.备干红薯片，喊册
2.用剪子剪块，
3.油烧开放入剪好的红薯片，
4.文火煎炸，
5.滚动，
6.炸香酥，
7.沥油就可以。
怎样炸红薯片脆又好吃？
第二、炸红薯片/大量作法
1.地瓜切成片。
2.把六勺小麦面粉、盐、水、生鸡蛋放进碗里搅拌均匀
3.把地瓜放进有小麦面粉的碗里
4.低火、油热了以后圆扰把红薯片一片片放入锅中里炸，橙黄色就可以捞出来了
5.刚郑腔宏出去皮脆里嫩十分美味
怎样炸红薯片脆又好吃？
第三、炸红薯片的作法流程
1.地瓜去皮，切成片
2.冷锅添加稍大多能未过地瓜的油加温，随后放进红薯片，炸至金黄色松脆，就可以
小提示
冷锅热煎炸东西较为安全性，不易被油溅到。。最好现炸现吃，要不然薯条会消化吸收空气中的水份反潮变松
炸薯片有一个窍门，你把多量的油烧热，什么叫多量的油？要看你用什么锅，如果你只有平底锅，那就最好别做，一般家中不会舍得出这么多油的，免得被老妈骂，要是有传统的炒菜锅，
你的油要放到锅的三分之一以上，什么叫烧热？多少度叫热？估计你不知道，家中有面粉吗？一边烧油，一边用昌正点面粉粘水揉成一小团放友祥入油锅，如果面团一放下去，不是耐告悔沉到底，而是浮在油面，这时的油温大概是170c，这时就可以放薯片了，火要什么火？
如果家里用的是燃气，开到头是小火，放中间是大火，开到大火与小火的中间，就是炸署片的火候，用什么油炸薯片好吃？要想香，用猪油。炸到什么时候最好？微微发黄，千万别炸成金黄，因为薯片出锅后还有余温，会继续再对薯片加热，所以要炸成微黄，
炸的时候，手中要有一个漏勺，炸好立即捞出放一边晾着，千万别用筷子一块块夹出，会倒致冷热不均。切好的薯片最好用冷水浸一下晾干再下锅，会比较爽口不干硬，下油锅时要分批分次，别一次炸得太多，最好是半锅，薯片下锅后要用筷子迅速划开
1、选择好品种的红薯，将薯块切成圆形薄片，并放在阳光下晒1到2个小时左右；
2、用蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟，将浸泡好的薯片投入五成热的敬尘油锅内，用慢火炸到七成熟时，再加以大火炸陵梁至金黄色；
3、薯片尺稿运表面颜色变浅将其翻面继续煎炸，当煎炸的薯片弯曲时即可盛盘出锅捞起。