其实煮粥的话时间越久，它的淀粉越容易会被水解为糊丛烂精，吃上去口感越软糯。因此煮粥一般30分钟到一个小时左右就可以了，如果想让粥煮的更加软糯一些，时间长一点也没事。如果在粥里面，加入一些其他粗粮或者是其它食材的话，那么煮粥的时间可能更长，因此改虚大家具体可以根据粥的量以及里面的食材的多少，具体是什么食材，来决定煮粥的时间，注意观察。反正只要在水不烧干的情况下，煮的越久口感其实越好越浓稠。
1、熬粥要多长时间
煮态厅粥时一般应先用大火煮沸，再转小火熬煮约30分钟。长时间熬粥，淀粉会被水解为糊精，有利于消化吸收，但易引起血糖升高，因此，对于有糖尿病患者的家庭来燃闭迟说，熬粥时间不可太长。对于其他人群，尤其是儿童及消化吸收能力较差的人来说，熬粥时间长一些更好。
2、熬粥的火候
可根据不同的火候做成不同的粥。如小火熬煮出加白果和百合的粥，能够清热降火;大火煮肉粥有低油低脂、原汁原味、口感清新的特点。
3、熬粥如何选择器具
烹制粥膳时，尽量用稳定性较高的陶瓷或不锈钢锅具，不要使用塑胶或铝制等易氧皮李化的器具。
如果是普通的大模大粗米、小米粥类的，普通粥锅烧开后小火25分钟便可。如果是夹杂着各种豆类、薏米仁等的杂粮粥，用压力锅50分钟便可。我说的时间可以到达比较黏稠的效果，旦镇口感很好。如果是糖尿病人，就将时间适当缩短仿缓，以防血糖升的过快。