一、材料
花生250g、食盐8g、葱5克、蒜20g、香料10克
二、做法
1.花生250g备好。
2.蒜20g备好。这个量做出来的花生好像蒜味不是特别浓，想要蒜味大一点的量要加倍。
3.蒜和葱放入花生册汪中。
4.加入8g盐。
5.添水没过花生，加入适量香料。
6.浸泡过夜。
7.第二天早上，泡好啦。
8.拣出所有葱姜和香料，将宴姿码花生沥干水，然后晾干表皮。
9.平铺在盘子中。
10.微波炉中高火9分钟，其中每2分钟翻一下，最后1分钟就可以了。
蒜味花生是喝茶下酒的液烂陵小點心。製作的蒜頭花生，蒜香十足，原因是完全依照古法製作。買回新鮮花生，清洗曝曬後，接下來就靠鹽巴和蒜頭了。一層鹽巴花生一層蒜，蒜水要吸附再花生裡，再淋上蒜頭水，就這樣浸泡四天，這才做了一半。接下來才是重頭戲，用古法炭火慢慢烘烤。風乾送風香氣跑掉历物，慢烤才會香，花生經過炭火慢烤，蒜頭香充滿在花生殼裡，香氣四溢，蒜頭花生絕對好吃，烤好的花生要剛好，不能燒焦，燒焦了就不甜了。這個一層鹽一層花生，蒜頭水要吸附進花生，花生吸蒜頭水後，再殺青再烤過，才會香。風乾要送風闹戚，用炭火慢烤，烤到恰當時才會香。