第一步：浸泡：煮粥前用冷水浸泡大米半小时，让大米膨胀。这样做的好处是煮粥省时，搅拌时会翻一面，使粥酥脆可口。
第二步：煮水下锅：真正的专家是用开水煮粥，大米在水里煮的时候，由于米粒内外的温度不同，会有压力使米粒表面形成许多细小的裂缝。这样，米粒容易成熟，淀粉容易溶于汤中。另外，煮沸的锅底也不会出现糊底的现象，而且比冷水粥更省时。
第三步：控制火势：先用高热把它煮沸，然后把文本转为低热。为了使粥变浓，我们必须使米饭中的淀粉尽可能地溶入汤中。要做到这一点，就要加快稻谷与锅壁和水之间的摩擦。因此，我们必须把米饭放在水里煮，以保持粥锅里的水沸腾。别低估了火的大小，稀饭的味道。
第四步：混合：这是为了使米饭丰满而脆。混合技术是：在水下锅中搅拌几次，盖上锅盖，煮20分钟，开始连续搅拌，持续约10分钟，直到锅外酥脆。
第五步：油：粥要油吗？是的，在粥换成淡火后10分钟左右加一点色拉油。您会发现，成品粥不仅色泽鲜亮，而且口感鲜嫩滑爽。
淘净米后别忘了再泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥，像绿豆、红小豆、糯米、薏米、玉米等材料，更不易煮熟，浸泡的时间还要延长6－8小时，这样才会煮烂，易于消化吸收。要将粥煮得浓稠适宜，最重要的是要掌握好水量，依据个人喜好和粥的品种不同
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。
我觉得粥的材料一定要丰富，然后煲的时间久一点
在这里多加一些蔬菜比较有营养，然后就是多喝粥。