家常玉米炖排骨的做法步骤如下：
食材准备：排骨300克、玉米1个、胡萝卜半根、姜1块、大葱2段、料酒1勺、盐1勺、鸡精。
1、玉米切段一分为四段。
2、胡萝卜切滚刀块。
3、姜切片，大葱切段。
4、锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、清水适量，焯水2分钟捞出洗净。
5、锅中放入排骨姜片葱段、清水适量大火煮沸，小火炖煮30分钟。
6、放入玉米胡萝卜炖煮60分钟，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。
玉米
玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原产于中美洲和南美洲，是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。
玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性，营养价值较高。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业和养殖业的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、化工业等的不可或缺的原料之一。
玉米的物理性状由粒色、粒形、种皮光泽、粒长、粒宽、百粒重、粒径、籽粒均匀程度和硬实率等指标组成。玉米籽粒颜色包括种皮、糊粉层以及胚乳三部分。在大多数情况下，玉米成熟籽粒胚乳的颜色是黄色或白色，种皮和糊粉层没有颜色，呈透明状。