2、排骨、玉米、八角、香叶、姜、蒜、葱洗净。
3、玉米剁小块、姜、蒜切片、切葱花。
4、排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。
5、捞出、清水冲去浮沫、控干。
6、锅里放入适量油，放入冰糖，小火熬化。
7、熬至棕黄色。
8、倒入排骨翻炒至裹上糖色，炒干水份。
9、加入姜片、蒜片、生抽、老抽、料酒、胡椒粉翻炒上色入味。
10、加适量水淹没排骨，加入八角、香叶大火烧沸腾，盖盖(小火)焖煮20分钟。
11、再倒入玉米，焖煮20分钟。
12、大火收浓汁。
13、加盐调味。
14、盛茄消入盘、撒上葱花。
15、即食。