黄豆炖猪蹄
主料
猪蹄1只 黄豆30g
辅料
八角2个 桂皮1小块
香叶2片 干红辣椒2个
生姜1小块 冰糖5粒
花椒几粒 料酒少许
酱油1勺 盐适量
食用油少许
黄豆炖猪蹄的做法步骤
1. 准备好所需食材
2. 猪蹄用温水洗净后放锅里焯水捞出备用
3. 锅里倒入少许油，带滚嫌放入姜片翻炒出香味
4. 加入冰蠢手糖、八角、桂皮、香叶、花椒等一起小火慢慢翻炒
5. 等冰糖炒融化后，放入猪蹄和干红辣椒一起翻炒
6. 炒至猪蹄表面出现焦黄色时，加入少许酒料翻炒
7. 入酱油快速翻炒几下后，加入少许开水煮开锅，关火
8. 黄豆放入炖芯中
9. 往炖芯中装入炒好的猪蹄和汤
10. 往水箱中倒入水，放入炖芯
11. 盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”，出锅前半小时左右加入适量盐调味
12. 成品图
小贴士
1、焯水后的猪蹄提前和香料一起翻炒过后再炖，能有效去除毛腥味
2、黄豆提前浸泡过后，炖出来的更软
3、使用厨具备陵：美的WBZSaid01MY电炖盅
主料猪蹄2个黄豆100克辅料葱适量姜10克料酒20毫升老抽5毫升生抽15毫升盐5克胡椒粉2克
步骤
黄豆炖猪蹄的做法步骤11.先把猪蹄洗净，用刀剁开。
黄豆炖猪蹄的做法步骤22.葱盯举切段，姜拍碎。
黄豆炖猪蹄的做法步骤33.锅里放水烧开，放入猪蹄焯一下（去浮沫去腥）。
黄豆炖猪蹄的做法步骤44.黄豆洗净，用水浸泡6小时。
黄豆炖猪蹄的塌烂做法步骤55.焯好的猪蹄放入锅中。
黄豆炖猪蹄的做法步骤66.倒入黄豆。
黄豆炖猪蹄的做法步骤凯衫碧77.先放入葱段和姜。
黄豆炖猪蹄的做法步骤88.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。
黄豆炖猪蹄的做法步骤99.放入适量水。
黄豆炖猪蹄的做法步骤1010.盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。
黄豆炖猪蹄的做法步骤1111.盛到盘中，就可以吃了。
猪橡悔轿梁肆脚洗净，黄豆泡2小时。
在高压锅中放入猪蹄和黄豆，
放入没过猪蹄的水。
高压锅选择[豆蹄筋]键，35分钟左右。压力选择--难熟。口感选择--浓郁。
开盖后放入移至焖锅前培中，加入适量的盐，大火收汁即可。