不可以。
变色后就是被氧化了，而且还容易挥发一部分液体。
平时想通过土茯苓补益气血时，可以与猪肝放在一起炒制，炒的时候要把一百克土茯苓切片，在炒锅中放油加热以后放葱姜炒香，再把猪肝和土茯苓入锅，快速翻炒，炒的过程中可以加入自己喜欢的调味料，好烂炒熟以后取出就能食用。
扩展资料：
土茯苓为多孔菌科真菌茯滑袜毁苓的干燥菌核。和山楂、冰糖、麦芽、淮山、鸡内金、陈皮等中专药精心熬制，可助消化、行气消食、健脾开胃，用于小儿疳积、厌食、腹胀等症状。改善儿童消化不良及食欲不振，对脾胃有属很好的调理作用。
参考资料来源：百度百信备科-土茯苓
变色就已运歼经氧化了，氧化后建议不要是食用了，氧化后性味方面发生改变，会影响效果的，建议在平时在服用期间尽量好好的保存，健康的生活方式和饮食习惯是健康身祥悄腊体的基础，保持良好的谨滑作息，祝你生活愉快
正常顷困茯雀信念苓干后是白色，如果潮湿表面会发黑坦春（生霉）表面洗净后药性还在，霉菌对身体有害，特殊情况下还是可用的