黄花枸杞炖猪蹄的做法
“黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花曱蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小曱便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 食用前山没用清水浸透，摘掉有梗的一头洗净，然后才可烹饪。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。枸杞和猪蹄自然是袭扰养颜补身的佳品，功效大家自然知道，在这里就不赘述了。总之，这是一道美容养颜又大补的靓汤，下面就一起来看具体步骤吧！”
主料
猪蹄(一个)
调料
黄花菜(20克)香菇(20克)枸杞(15颗)中葱(一根)姜(适量)蒜(两瓣)茴香(适量)糖(适量)老抽(适量)醋(适量)料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)
拍唯旦 厨具
无
1 从超市买回猪蹄后，先用镊子去毛，去完毛后，用清水洗净，放入锅中，用开水煮沸，5分钟后盛出，再用清水清洗一遍。
2 炒锅烧热 放入少量色拉油。
3 放入几颗冰糖 熬化，这里我用的是白砂糖 忘了买冰糖。
4 把沥干水分的猪蹄倒入炒好的糖里上色 猪蹄上完色后 比原来的白惨惨的样子好看多了吧。
5 加入料酒 少许老抽 在锅中翻炒几下。
6 把泡好的黄花菜和枸杞 香菇洗净 待用。
7 将葱白切下 与姜片 蒜瓣 一起切碎。
8 锅中油烧热 倒入葱姜蒜 炒香。
9 猪蹄加上黄花菜 枸杞 葱姜蒜 一起放在电炖锅中炖。
10 炖的时候稍稍加点醋 易烂
一小时后加入香菇 盐。
11 两小时后 撒上葱绿 少许鸡精 美味的黄花猪蹄就好了！猪蹄入口即化，汤也又香又浓的，食欲大开啊。