荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚扮梁洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入判缺局药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为诗人墨客歌咏绘画的题材之一。
荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原尘慧产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。
中国荷花品种资派孙答源丰富，传统品种约达200个以上，又不断有新品种涌现。荷花品种分类是以荷花人工栽培的历史演进为依据，并适当结合栽培应用的实际。种和种型是品种分类的前提，其下以株型大小为一级分类标准，花的重瓣性为二级分类标准，花色为三级分类标准。凡口径26厘米以内盆（缸）中能开花，平均花径不超过12厘米，立凯扮叶平均直径不超过24厘米、平均高不超过33厘米者为小型品种（碗莲），凡其中某一项超过指标，即列入大、中株型品种。依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。根据《中国荷花品种图志》的分类标准共分为3系、5群、23类及28组。
青毛节
青毛节荷花是一种很常见的荷花品种，它的颜色偏向淡淡的青色，养殖莲藕产量戚数高，花色也是清雅好看，也是十分受欢迎的一个平价荷花品种。它的花瓣是单瓣，多为白色中透着一丝青色，花朵呈现杯形，荷叶呈现深绿色，表面也是十分粗糙的。
2、小舞妃
荷花的主要品种，13种最常见的荷花品种介绍
小舞妃
小舞妃是荷花的主要品种之一，荷叶呈现圆形，盾牌的样子。野缓花朵十分饱满，鼓囊囊的，花色洁白，但是尖端却晕染有一点点的淡份色。这种荷花是单瓣型的，花朵直径在16～20厘米之间，开花数量很多。多出现在公园和一些庭院里面，供游人观赏。
3、粉霞
荷花的主要品种，13种最常见的荷花品种介绍
粉霞
粉霞是荷花品种中碗莲的一个品种，荷叶圆润如盾牌样式，荷叶柄是比较粗壮，断刺也是十分的浓密。花色粉嫩如彩霞一般，多是玫颂仔模红色，花朵直径有8～13厘米，花瓣是重重叠叠的重瓣，多是人工养殖在较小的碗形容器里面。
荷花分为观赏和食用两大类，荷花传统品种约达200个以上。可参考中国荷花品种图志
荷花传统有两百种。又有很多新品种涌现。所以现在还不确定。