煮花生米不仅是一种较为健康的做法，而且还通过煮制还能有利于人体对其营养物质的进一步摄取、吸收，让其营养价值发挥到最佳，那么，煮花生米的营养价值是什么呢？
一、防止疾病的发生
煮花生米对于预防一些疾病起到积极的慧拿作用，由于花生米含岩袜有某种成分，食用后会促进人体毛细血管的收缩，增加血小板，从而针对泌尿道出血等疾病的治疗起到积极作用。同时，煮花生米中含有丰富的维生素，有效降低人体血压值，防止心血管动脉硬化，达到预防冠心病、高血压等疾病的目的。
二、降低胆固醇含量
因为花生中含有丰富的脂肪，很多人认为食用煮花生米会引起人体脂肪的进一步增加，但实际上适量吃煮花生米还会抑制人体胆固醇的合成，从而有效降低体内的胆固醇含量，防止高血压或者是血脂高的情况出现。当然必须要保证食用煮花生米的量要适当，否则也会丧失降低胆固醇的作用，甚至吃多还会出现胃部、腹部发胀的情况。
三、促进骨骼的发育
煮花生米中含有丰富的营养物质，比如维生素、微量元素等，适当食用煮花生米有利于人体发育，对于骨骼的生长发挥较好的功效。特别是对于生长发育关键阶段的青少年时期，或者是机能衰退的老年人，比如骨质疏松患者，煮花生米都会对骨骼生长起到积极作用。前枣搭而且煮花生米还能增强人体记忆能力，延缓脑部功能的退化。
熟花生米具有健脾和胃、润肺化痰的好处，生花生米在中医四气五味中属味甘、性平，可健脾胃戚散，适合于营养不良、体型瘦弱、饮食量少者，食后可健脾开胃、滋补气血。生花生米还具有润肺化痰的效果，适用于肺燥引起高禅氏的干咳无痰、久咳喘息甚至咯血。另外，生花生还常用于养血通乳，这主要与其健脾开胃，促进饮食物的消化吸收、从而袭蠢增强人体气血有关。
一、原料：生花生米、八角、盐
二、做法：
1、花生米洗净，用清水浸泡，这是浸泡两个小时后的状态，花生衣的红色已把清水染红。
2、换了清水继续浸泡，水若再浑浊，继续换水。我浸泡了六个小时。如果时间允许，可以浸泡一晚上，第二天早上再煮。夏天记得放冰箱冷藏。
3、把花生米再用清首尺斗水洗净，放煮锅里，添加清水，加八角和盐。
4、大火煮开后即关火，焖些时间便于其入味。
一、吃水煮花生的好处：
1、醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止 咳。
2、主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻 衄，皮肤紫斑，脚者磨气，产妇乳少等病症。
二、花生的性味归经：
甘困胡、平，入脾、肺。 功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。