主料：黄豆100克，猪蹄500克，食用油15克，料酒2小匙。
做法：
1，猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，
2，锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，
3，锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
44黄豆泡发5小时。
5，猪蹄用水煮开，把水倒毕毁出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）
6，在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。
7，高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
8，开盖放入鸡精，大火收桥数汪汁。
注意事项：敏仔
营养功效
美容
抗衰老 促进生长 改善冠心病
减轻女性更年期综合征症状 防止血管硬化 让头脑聪明 降糖、降脂 美白护肤 预防癌症 降低血脂 增强机体免疫功能
治疗甲状腺低下 利尿消肿 防治富贵病 减少放射性疾病 御寒 抗癌防癌
适宜人群
动脉硬化和高血压病患者慎食
子宫肌瘤、乳腺癌患者忌食
脾胃虚弱者忌食
这在德国, 可是餐馆里面的大菜啊.
猪蹄：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血 性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；运答没适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂举颂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合旁纳成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
黄豆焖猪蹄是既解馋又美容的一道菜，大口的啃肉，越吃越漂亮，具体是怎么做的呢，咱们一起来学学吧。
黄豆焖猪蹄的做法
步骤step
1
黄豆冲洗干净，温水浸泡4小时
步骤step
2
适量清水烧开，放入姜片、料段族肆酒，将洗净的猪蹄块倒入焯水后捞出
步骤step
3
锅内入植物油烧至7分热，倒入猪蹄块，翻炒数下，放入八角和桂皮
步骤step
4
依次调入生抽、老抽和白糖
步骤step
5
继续翻炒，使猪蹄裹满酱色
步骤step
6
锅中加入没过猪蹄的热水，下入黄豆，穗举大火烧开后转小火焖煮30分钟
步骤step
7
放入盐调味，继续炖煮20分钟，使汤汁开始变得浓握轿稠，最后大火收汁即可
黄豆里有磷脂，猪蹄是补胶原的，两个在一起炖很有营养对身体很好。
其搏铅他专家已经介绍其营养成分，蛋白明弯、卵磷脂及钙相对充分，因其基槐好影响充足，一般都是产后催奶食用，或病后体弱食用，希望采纳！