辅料：雪梨150g
调料：冰糖15g
莲子银耳炖雪梨，原材料有莲子、银耳、雪梨和冰糖。也可薯则以根据自己个人的爱好再加入适当的材料。莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率。银耳的营养成分也很高，历代皇家贵族都将银耳看做是 “延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。总的来说，这是一款美味却有不缺营数衫棚养的美食。
方法
1、将莲子泡水去掉莲子心，银耳用水泡发，雪梨切成小块待用；
2、坐蒸锅点火，将发好的莲子心、银耳、雪梨、塌谈清水、冰糖放入器皿中，放到蒸锅中蒸2个小时即可。
特点：清甜，清肺去火。
刚采摘的莲子最好吃