桂圆煮粥要剥去皮的，要去皮的原因：
桂档首圆皮含有脏的东西，而且有可能有农残。
桂圆去皮后，才能更好的把桂圆肉的香气和滋味融入粥里。
桂圆煮粥的好处：
食用桂圆煮粥可以补气安神。
-
桂圆煮粥可开胃健脾，适合贫血的的人食用。
桂圆煮粥需要准备的材料：
桂圆5-6个，小米100克。
-
红枣4-5个，白糖适量。
桂圆煮粥的方法：
1.把桂圆去壳，取肉冲净。粗禅
2.往锅里加入适量的水，将水烧开后放入米。
3.将红枣洗净，然后和桂圆一起放入锅里，加点白糖，煮20分钟即可。
注：桂圆煮粥要挑选好的桂行凳数圆，煮的时候加白糖可以根据个人喜欢的甜度去添加。桂圆吃多了也会上火，所以也要适当食用。
当然是需要剥皮的，所谓的桂圆煮粥，都是用桂圆肉做的，桂粗胡梁圆皮子多脏，洗不净有很多农药残留。
材料
材料:米200克，桂圆(干)10个、红枣6个
调料:姜丝1小勺、白糖(或红糖)适量
烹制
1.将红枣洗净,去核;桂圆去壳与核，取肉冲净。
桂圆红枣粥
2.将水烧开后放入米，煮开后放入红枣和姜丝煮粥，粥好后再放入桂圆肉和白糖，煮5-6分钟即可。
提示:
也可用糯米煮粥，粥中加一点枸杞、桂圆和红枣同煮，效果更佳
这应是女性经常食岩运用的保健粥，它具有补血安神、开胃健脾的作用，尤其适合贫血的女性孕前食用。
饮食小贴士
早晚分做唤服。可用于心脾两虚，心悸，失眠健忘，食少便溏，气虚血少，唇于色淡，神疲乏力，下肢浮肿等症的辅助食疗。
桂圆的皮本来要拨，皮本来是不能吃的，有啥用啊！当然要把桂圆拨出来煮才有效呀！