米粉的作用是：
1、补充乳类中不足的营养
宝宝快速生长发育的过程中需要较多的铁，而婴儿从母体中带来的铁在出生3～4个月后，就基本消耗尽了。并且，乳类食品中铁和维生素D的含量也比较低。因此，在出生4～6个月以后，宝宝容易发生缺铁性贫血和维生素D缺乏性佝偻病。只有及时添加辅食，及时补充铁和维生素D的不足，才能确保宝宝健康成长。这是4个月后要知型给宝宝添加辅食的一大原因。
2、训练宝宝的吞咽能力
婴儿是习惯于吃乳类食物的，要想由此逐渐过渡到将来和成年人一样吃固体食物，需要一个适应过程。一般来说，这个过程需要半年或者更长的时间。宝宝可以从吃糊状、细软的食品开始，逐步适应、接受成年人吃的固体食物。
但桐差是，敲重点，当宝宝基本学会了吞咽和咀嚼后，营养的摄入应该更多从丰富的蔬菜、肉类、谷物类里摄取，辅食的目的是接近成人食物，而不是一味地吃米粉，这样对宝宝适应成人食物有害无利，所以大约一岁，宝宝就该跟流质状态的米粉再见了，当然，如果把米粉加工成其他固体辅食，也是一举两得的选择。