需要薏仁250克，红枣9颗，红豆少许，花生少许。薏仁提前泡3个小时，红豆提前泡2个小时，泡好薏仁与红豆，洗净放入电饭煲，同时放入花生和红枣。煮饭模式炖1小时，保温模式30分钟，感觉煮烂即可。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常埋纯服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具誉薯有弯虚咐上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。
快速煮烂薏米的小技巧
除了下面的三种方法，在煮薏米的时候还要配合一点小技巧腔升，这样就更容易煮烂了。
就算是没有经过任何处理的干薏米，只要先把薏米煮开，然后停火，不要揭开锅盖，放那里焖上30～50分钟。然后再用小火慢慢煮，基本上再煮20分钟就烂了。
这个基本技巧就是先放薏米煮开，再焖一段时间，然后再小火慢慢煮，具体的时间间隔伍槐老要看薏米事先的处理程度。
掌握了上述煮薏米的小技巧以后，如果再配明陪合下面的三种方法就会更快了——
一、浸泡法煮薏米烂得快：
煮之前把薏米用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮，这样能避免薏米的营养流失。
二、无水冷冻法煮薏米烂得快：
如果不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法。就是把买来的薏米装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。
三、带水冷冻法煮薏米烂得快：
把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也比较容易煮烂。
以上三种方法不仅适用于薏米，其他的豆类如绿豆、红豆等都可以用这种方法，大家可以根据自己的喜好任选其一。
相关常识：
薏米有清热、解毒、祛湿、健脾的功效，是一种非常适合夏季食用的保健食物，夏季多喝薏米冬瓜汤、薏米绿豆汤等有相当不错的养生保健功效。
薏米作为一种谷类食物，它和大米非常的相似，只不过营养价值要比大米高今天就来跟大家介绍薏米几种常见的是吃法，薏米最常见的吃法就是煮薏米粥了，首先我们抓一把薏米和白米一起煮成粥，而且吃法也非常好吃，还具有利尿消肿的功效，薏米可以和红豆煮在一起，并且薏米煮红豆汤也是非常好的一道甜品，首先红豆具有一些去湿消毒的功能，和薏米非常的相似，而且它们两者的营养价值非常高，把他们搭配在一起吃，又可以堪称是黄金搭档。
我们知道平时生活中吃一些梨，也是可以起到去火症状的，在秋天时我们准备一些梨，再加稿稿仔上一些薏米，再加上一些百合，可以组成一道甜品汤，可以用来补水，也可以用来去热燥。在我们平时生活中，可能会做一道银耳羹来吃，并键汪且银耳的营养价值也是非常高的，它具有平民的燕窝美称。在我们做银耳羹的时候，你可以加入一些薏米一起煮，还具有保健的功效。你可以用来做汤，还可以将薏米放在锅中进行炒熟，然后用开水冲泡，做成一道薏米茶来吃，每天服用，可以有效的起到去湿的效果，薏米和大米非常的相似，我们还可敬誉以将薏米和大米组合，组成一道薏米大米饭也可以说算得上是粗细搭配，营养非常均衡。
尽量不吃薏米（薏苡仁），薏米可使胸腺萎缩。