黄花菜猪脚汤的做法步骤
1买回的猪脚清洗干净，切块。一般市场都是可以给剁块的
2干的黄花放水里泡发
3葱姜准备好
4清水放入葱和猪脚，我喜欢炖煮一会再放姜
5待汤炖成雪白后加入泡发的黄花菜
6再炖煮10分钟左右就会发现汤汁又浓又黄，加入盐和一丢丢鸡精就可以了
吃干黄花菜的禁忌泡发是什么
1、干黄花菜的泡发方法，大羡此一般都是用凉水泡发。如果急着吃，可以用温水泡发，把黄花菜放入凉水里，让黄花菜充分的吸收水分而泡涨回软，泡发过程中换几遍水祛除异味摘洗干净即可。
2、干黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质，在体内氧化为二秋水仙碱，则具有较大的毒性。因此食用时，应先将黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用黄花菜就安全了。