还有猪肉丸、牛肉丸等，能够锁住肉丸里面的肉汁，让肉丸鲜美多汁……
放三黄鸡也不错，粥里漂点黄黄的鸡油，又带有鸡的清香……
也可放蛇碌，想刺激点可以用蟾蜍，旁侍行但是要保证蟾蜍洗干净，没有蟾毒。（不过这个蟾蜍我是在朋友家里吃的，通常在外面都很少吃运哗这个，如果出事了，餐馆要负的责任是很巨大的……建议还是不要搞这个）谈册
这是我在顺德吃粥底火锅时常常加的东西，通常用这些来吃粥底火锅，那个粥会被我们吃光光的！
粥底可放些红枣、杞子、淮山片、陈皮等药材来熬粥，祛寒滋补……
水煮沸达到较高温度会产生一种制癌物质，食物里面的膳食纤维都煮没了 维生素和一些人体需要的营养元素都会在长时间的熬煮中呈几何形式递减 最后就跟熬一锅糨糊差不多了 ，所以煮粥不宜时间过长。
正确方法是
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒耐纯态膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满裤凯、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，昌源到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
不盖锅盖就行咯
可以放小米，先泡米半小时以上，再小火熬煮
放绿豆得先把绿豆煮一开，在煮大米
看你煮的是什么粥了