竹丝鸡
半只
枸杞
适拿肆量
百合
适量
沙参
适量
淮山
适量
莲子
适量
辅料
油
适量
盐
适量
姜
片
步骤
1.准备汤料洗净浸泡30分钟。
2.莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳，（这个我自己嗮的。）
3.淮山也是自己嗮的。
4.优质的枸杞子外观红色或紫红色的。干百合应该是质硬而脆的，折断消消轿后的断面应该有角质样，比较光滑，无硫黄带浅黄色的为佳。
5.竹丝鸡洗净斩件。
6.飞水，去除血水后冲净泡沫捞出。
7.鸡肉与汤料一起冷水下锅煲。图片模糊蒸汽比较大。
8.煲开改小火，煲大约40分钟-1小时调味熄火。
9.汤水清甜，味道可口。