花生乱缓中维生素e和维生素锌的含量比较高，具有增强冲简记忆力，抗老化，延迟衰老和滋润皮肤的作用。
花生中的不饱和脂肪酸有助于防止高血压，心脏病。花生中还含有阻止血小板降低的物质，这些营养成分都是黄豆不具备的，或者含量比较少的。
花生浆属植物蛋白饮料，含有丰富的蛋白质和多种维生素，尤其花生中的维生素E含量是鲜牛奶的90倍，而核桃中的维生素E含量是鲜牛奶的216倍，对人体的健康十分有益
经常喝豆浆有利也有弊，豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。
豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。豆类中含氏信有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物增加肾脏负担，宜禁食。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加歼猛轮重肾结石的症状，所以肾结石患者知乎也不宜食用。