1、将里脊肉或牛肉切丝用生粉，生抽，麻油腌制片刻，酸迅凯拍菜，小米辣，笋切好。
2、碗底调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，加入煮熟的米粉或宽面条，舀上一勺湖南剁椒即成。
3、将肉丝放入炒熟，加入一勺麻辣酱翻炒均匀，小汤锅中将水煮沸，放入米粉或面条，生菜烫孙液熟。
4、碗底亩羡调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，加入煮熟的面条或米粉，舀上一勺湖南剁椒即成。
米粉!我家就开米粉汤的!我们这边的特色小吃!我们的底汤一般是用骨头熬出来的!这样汤吃起来很鲜!其他的和平时差不多猜蚂!就是放些泸啊!味精慧兆扰!盐的!喜欢吃鸡精也可以放!别放前旦醋!辣可以放!米粉味道要清才好吃!