黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄或腔黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等)、膳食纤维（果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，极易吸收等）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。
禁忌：因黄桃的含糖量较高，成熟的黄桃其糖度在14-15度左右，对于糖尿病患者来说，在血糖不稳定时，不建议食用黄桃，若血糖平稳，可少量食用，且食用时间需在两餐之间。
不宜和黄桃一起食用的食物
1、蟹肉：黄桃不宜与鳖肉、龟肉、狗肉，牛肉等热补性食物一起吃。吃了容易诱发旧病或者发生炎症。
2、茶：黄桃可补充果酸，补充维生素，补充纤维素，有清热，清润，润肺的调理作用的，绿茶里含有茶多酚成分，易影响黄桃的营养吸收的，还容易引起肠胃功能紊乱。
3、柑橘：黄桃富含碳水化合物，构成机体的重要物质。黄桃能储存和提供热能、节约蛋白质、解毒、清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应衫兆衫急能力猜粗。但是黄桃跟柑橘以及萝卜同食的话会破坏一些营养价值，因此最好不要一起吃。
以上内容参考 人民网-桃子好吃须慎、百度百科-黄桃