再就是入粥的百合，不仅味道鲜美，而且营养丰富。《本草纲目》中记载百合有润肺止咳、宁心安神、补中益气的功效。百合主有良好的营养滋补作用，特别是对病后体弱、神经衰弱等症状特别有好处。百合的蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2-5倍，维生素C、B2的含量也很高，并含有丰富的锌、钙、钾元素和胡萝卜素，是一种非常好的入粥食品。
鹅胸百合粥制作方法
1、200g米淘洗干净，加1小勺色拉油、半勺盐和没过米的水，浸泡30分钟；
2、再将干百合用淘米的水，浸泡15分钟备用；
3、鹅胸肉切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味；
4、中笑把泡好的米和百合一起放入沙锅中，一次加足水煮到滚，转文火再煮40分钟；
5、粥软烂浓稠时，下入腌过的额胸肉，再煮10分钟，出锅前加姜丝、香葱调味就可以了。
健康小贴士
1、支气管不好的人常吃这粥，有助病情改善，而且可以润肺、清心、开胃、安神；
2、患痛风的病人，因为要忌食鹅肉，所以尽量不要吃这粥。
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