百合具有清热润燥的作用，经常食用可以止咳，是用来治疗肺热咳嗽，肺虚久咳的良药。如果秋天感觉呼吸系统异常，或者本身患有肺部疾病，经常咯血以及咳嗽，可以多进食百合得到改善。中医也常用百合来治疗肺燥咳嗽。百合作为中药，常常被用来治疗多种疾病。在生活中经常用百合熬汤还忽悠退热补阴的作用。如果出现了低温发烧症状，很有可能是阴虚引起的，可以多用百合煲汤，具有补阴效果，还能够降火消炎。
每100克百合干含蛋白质3．36克，脂肪0．18克，淀粉11．8克，还原糖3．0克，蔗糖10．39克，果胶5．6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B；以及钙、磷、铁等多种成分。因此百合干有很高的利用价值。百合干性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
百合有养阴生津的功效，能够滋润四肢百骸，所以有些人经常出现皮肤干燥、眼干口干，都可以多食用百合；另外百合也有润肠通便的作用，能够治疗烦热肠燥便秘。百合生津润肺、化痰止咳的功效也非常显著，可以用于治疗肺燥、肺热、肺阴亏虚导致的咳嗽咳喘咳痰，经典的药方百合固金汤，就是以百合为主药，治疗肺肾阴虚肺燥咳嗽等病症。百合含有一些抗炎物质，也是治疗痛风关节疼痛的良药，能够减轻炎症发作，有效的止痛。
百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。
百合还含有一种水解秋水仙碱，有滋养安神作用。
百合、红枣、莲子同煮粥、汤，可治神经衰弱、心烦失眠。