百合做法如下：
主料：西芹1把、鲜百合半头。
辅料：玉米油15毫升、盐1.5～2勺、清水半锅、姜片2片。
步骤：
1、鲜百合掰开，成片装，去掉老皮。清洗干净备用。
2、西芹，摘宽者去叶子，去底部老根，留茎杆部分。
3、如果买到的西芹略老的话，就撕去外表皮一层比较老的丝。留嫩的部分，掰成合适的段。
4、全部掰成段，清洗干净。
5、锅里放半锅清水，倒入西芹，开大火进行焯水，将西芹焯熟。然后捞出沥干水分备用。
6、干净锅中倒入适量玉米油，开大火将油烧温热，下姜片，翻炒几秒。
7、倒入百合。不断翻炒1分钟。
8、倒入西芹，继续翻炒。
9、30秒后，加盐逗缺调味。
10、翻炒均匀，山巧辩30秒到一分钟出锅即可。