用料
黄桃肉（去皮去核净重） 1600克
水 适量
冰糖 320克
盐 4克
冰糖黄桃罐头（附常温保存方法）的做法
1、煮黄桃前我们先来做瓶子的消毒，把洗干净的瓶子放入锅中加适量清水，开大火煮开后加入瓶盖和橡皮圈，继续煮3分钟，然后取出控干水分，这一步一定要提前认真做好，以免到时手忙脚乱！
2、黄桃洗净去皮，水果刀切十字花，用稍尖一点的勺子贴核插进去，一块肉肉取下来了，依次取完所有肉肉，或者用你喜欢的方法来取桃肉！
3、将桃棚厅肉冲洗一下加4克盐和适量水泡5分钟
4、捞出桃肉放进锅中，上面放冰糖，我用的是大块黄冰糖提前敲成小块了，加入刚刚没过桃肉的清水，水不用太多，桃子煮的过程中会出水，喜欢喝糖水的可以多加一点，刚刚没过桃子就可以了
5、开中火煮15分钟即可，这个时间煮好的桃子软硬正合适，我还加了两个剩的水蜜桃！
6、趁热装进提前消毒好的瓶子，糖水要盖过桃肉，拧紧盖子倒扣放凉，这几步要一气呵成，这样才会达到真咐和旦空效果，（操作的时候会很烫，建议包毛巾或者带隔热手套）凉透后阴凉处保存即可，我最长放过八个月，如果马上吃那就等放凉后冷藏一晚，糖水和桃肉融合后更美味
小贴士
黄桃肉和糖的比例是5：1
有人说衡扰盖紧瓶盖倒扣流汁水了，那是因为瓶盖密封性不好，这样的需要冷藏保存，一周内吃完，常温保存会坏掉的！
黄桃又称黄肉桃，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素。据说，常吃黄桃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，黄桃堪称保健水激亏果、养生之桃、果中之王。
据说，由于黄桃极不耐储藏，除加工成罐头外，冷冻黄桃的加工成本较低，因而市场上出现速冻黄桃，受到一些消费者的喜欢。
速冻黄桃，无皮无核，随买随吃，四季畅享，方便快宴芹捷，可以榨汁做果酱沙拉，做罐头，煮粥，煮汤圆，煮醪糟等等。
比如做糖水黄桃，先去超市买来黄桃，买后无需解冻，用凉水冲洗后直接切小块，再放入经过热融化的适量冰糖水中，用火烧开以后，立即关火即可。若静置放凉后，食用口感更佳。
再比如黄桃解冻以后，放入酸奶或蜂蜜，做酸奶黄桃或蜂蜜黄桃，以及黄桃榨汁做饮品明祥神等等都是不错的简便食用方法。