食材明细
主料
新鲜乌鸡1只
山药1截
- 辅料
葱姜适量
盐适量
八角2粒
香葱花适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
-
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1
乌鸡治净，剔下鸡胸肉（另有它用，下回分解），其余斩成大块儿备用；
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2
乌鸡块儿凉水下锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫和杂质；
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3
捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净；
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4
葱姜切大块儿，略拍松，与八角一起装入茶包睁者袋备用；
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5
另起砂锅（我用铸铁锅），放入鸡块儿，加入足量热水和料包，大火煮开后转小火，盖锅盖焖煮至鸡肉熟烂（时间要看鸡的品质，好的散养老乌鸡，大约炖上2、3个钟头也是有的，普通肉食乌鸡大约开锅就熟了，滋养效果大不扒仔一样）；
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6
鸡肉基本炖烂后处理山药：洗净去皮，切成滚刀块儿；
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7
将山药下入锅中，转中火，继续炖至山药熟烂；
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8
加适量盐调味春早汪，关火撒香葱花，即可。
乌鸡山药汤的做法步骤
主要食材
乌鸡，山药，胡萝卜，枸杞
调料
姜、盐、绍酒
工艺
炖煮
配料
枸杞、大枣、花椒、葱、姜
1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用。葱切段，物世姜切片。
2、砂锅（我家的锅是紫砂电锅）中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
3、放入枸杞、大枣、花椒、旅山葱、姜，转文火煲2个小时。
4、后加入山药，适量盐调味即可。
做法二
1、先将枸杞洗净用清水泡一下；
2、乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片；
3、锅内拆蚂中做水乌鸡凉水下锅；
4、大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用；
5、锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡；
6、大火烧开，关小火盖上盖焖45分钟；
7、放入山药块，煮15分钟；
8、再放入胡萝卜，煮5分钟；
9、最后放入枸杞；
10、关小火焖5分钟，即可出锅。
原料：乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞
调料：葱、姜、盐、绍酒
制作数没方法:
1、先将枸杞洗枝毕灶净用清水泡一下
2、乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、猛扮姜切片
3、锅内做水乌鸡凉水下锅
4、大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用
5、锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡
6、大火烧开，关小火盖上盖焖45分钟
7、放入山药块，煮15分钟
8、再放入胡萝卜，煮5分钟
9、最后放入枸杞，
10、关小火焖5分钟，即可出锅
用料
乌鸡 半只
铁棍山药 半根
红枣 十颗
枸杞 20克
姜 一块
料酒 适量
盐 适量
- 做法步骤
1、乌鸡砍小块，冷水入锅，放入姜片，倒入料酒，大火焯水两分钟，中途撇去浮沫
2、捞出没备清洗干净，姜去皮切片带凯，将乌鸡、蠢察唤姜片倒入锅中，放入红枣，加入适量清水
3、按煲汤功能键两小时，山药去皮切块，还剩二十分钟倒入山药。
最后入枸杞，加入少许盐调味即可。
1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，亩拿以免变色。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。
2、砂锅（我家的锅是紫砂电锅）消耐数中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时。
4、后加入山拿首药，适量盐调味即可。