前言
简单好操作，营养美味
材料
主料：磨皮莲子600g；
辅料：冰糖适量、桂花酱适量、水适量
桂花冰糖莲子
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这是做好的成品，软糯香甜看得见！
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准备工作：将磨皮莲子森帆卖挑选后用温水洗净后浸泡三十分钟；
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1、浸泡好的莲子洗净后倒入锅中加水没过莲子，加冰糖适量，开大火煮开后，撇出浮沫，转小火三十分钟。其间不时搅拌o
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2、莲子熟透后，加桂花酱适量，上下搅拌均匀。盖上锅盖，浸泡十二小时。
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3、取出莲子滤干水分，烤盘铺锡纸，将莲子平铺在锡纸。
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4、入烤箱上下火烤十五分钟，中途用勺子稍加翻动，以利迅此逗速脱水。
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5、待凉后放保鲜盒密封保存，可用于平时甜汤，粥品，零食，随吃随取，香甜软糯，时时享受。
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小贴士
莲子要先挑选，用温水浸泡开后再制作；冰糖依个人口味作适当增减。
【 1 】糖桂花莲子羹的做法
食材用料
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莲子 100克、清水(煮莲子) 650克、冰糖 50克、
枸杞 少许、糖桂花 适量、淀旅和档粉 半勺、清水 适量。
做法步骤
（ 1 ） 莲子放入水中浸泡2个小时；
（ 2 ） 锅中添水放入洗净的拆乱莲子；
（ 3 ） 盖上锅盖煮开后；
（ 4 ） 把莲子捞出备用；
（ 5 ） 锅中烧开水放入莲子；
（ 6 ） 改成小火；
（ 7 ） 煮约30分钟至莲子软熟；
（ 8 ） 小碗中放入淀粉；
（ 9 ） 倒入适量清水；
（ 10 ） 搅拌均匀成水淀粉备用；
（ 11 ） 把冰糖倒入煮好的莲子中；
（ 12 ） 待冰糖完全融棚基化后淋入水淀粉；
（ 13 ） 煮至汤汁稍微粘稠；
（ 14 ） 加几粒枸杞；
（ 15 ） 盛出后淋糖桂花即可；
（ 16 ） 一道美味的糖桂花莲子羹就做好了。
小贴士
勾入薄芡可以使汤汁粘稠口感更好，当然也可以不用勾芡；
莲心可以去火，所以没有去掉莲心，其实加了冰糖已经没有什么苦味了。
【 2 】桂花莲子冰糖饮
食材用料
莲子 100克、桂花 25克、冰糖 适量。
做法步骤
桂花洗净后用纱布包裹紧；
冰糖用量根据个人喜好选择，最好选用黄色的老冰糖。