1、在消化系统的方面：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香或迅大健胃和驱风下气昌老的效用。
2、在心血管系统的方面：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
3、在呼吸系统的方面：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
扩展资料：
陈皮的选购窍门
陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。一般来说，陈皮果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面黄白色，粗糙呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束衫竖，质稍硬而脆，气香，味辛而微苦。
而广陈皮果皮则多剖成3至4瓣，基部相连，形状整齐有序，厚度约1毫米。点状油室较大，对光照视透明清晰，质较柔软。但是不管是陈皮还是广陈皮都以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。
参考资料来源：人民网-陈皮的功效作用真不少 陈皮泡水喝有什么禁忌
陈皮的作用：
具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐漏唯秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。
对消化系统的作用。
陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
对心血管系统的作用。
陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
对呼吸系统的作用。
陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
对泌尿生殖系统的作用。
陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。
抗炎作用。
陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。
对血脂的影响。
橘皮果胶对实验性高血脂动物，能降低血清Ch，明显减轻和改善AS病变，延长AS大鼠的存活时间。
陈皮食用方法
陈皮食疗作用：陈皮味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经；气香宣散，可升可降。具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效。主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆；痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕；水肿，小便不利，大便秘结；乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。
（1）防晕车 上车前1小时，用新鲜的橘子皮对准鼻孔，轻轻挤捏，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。在上车后返茄培继续随时挤压吸入，可有纳耐效地预防晕车。
（2）治乳腺炎 生橘皮30克，甘草6克，煎汤饮服。
（3）解鱼蟹之毒 用适量的橘子皮煎汤饮服。
（4）治胃寒呕吐 将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤。
（5）治风寒感冒 将鲜橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒感冒、呕吐、咳嗽。
（6）理气消胀 用鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀、生津润喉。
（7）提神开胃 将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效。
（8）在烹调中多用于炸、烧、炖、炒等方法得动物性菜肴，起到除异味、增香、提鲜、解腻得功效。
陈皮的好处，主要有四点
好处一：促进消化
陈皮里有挥发油，可以刺激到肠胃的消化，加快分泌消化液，还可以将肠管里的积吵哗气排出去，这样就增加的人的食欲，同时陈皮还可以促进肠道蠕动的速度，起到消化作用。
好处二：化痰止咳
陈皮内含有一些消炎的成帆碰弊分，吃到肚子里，可以帮助人体消除气管和肺部的炎症，将痰液稀释态族，让其更快的排出体外，同时挥发油还尅刺激到呼吸系统，减少咳嗽的次数，所以对久咳不愈的人群很有效果。
好处三：所含的一些成分对降血压有帮助
陈皮里面的一些成分可以帮助患者缓解血压，所以患者可以每次做饭或者是泡茶的时候放入适量的陈皮。
好处四：缓解胸腹胀痛
如果突然出现胸腹胀痛的情况，可以吃一些陈皮，因为陈皮可以入脾肺，将肺气散发出去，效果很好。
【导读】桔皮本身东西味药民间用作调味品药理说具理气、健胃、化痰、止吐等功效自身没良负作用桔皮些处加桔皮源简单价廉易用所些喜直接用桔皮冲泡茶水饮用陈皮泡水
橘历和派具润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴药效男幼(尤其、急慢性支气管炎及血管病患者)皆食乘品橘谓全身都宝:仅肉药用价值较肢贺高其皮、核、络、叶都道药材橘皮入药称陈皮具理气燥湿、化痰止咳、健脾胃功效用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症其核叫橘核散结、止痛功效临床用治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症橘络即橘瓤网状经络通络化痰、顺气血功效用于治疗痰滞咳嗽等症橘络含丰富维素P所能效防治高血压食益健康橘叶具疏肝理气、消肿散毒功效治胁痛、乳痛要药橘皮刮掉白色内层单留表皮称橘红具理肺气、祛痰等功效临床用于治疗咳嗽、呃逆等症
陈皮橘皮经晒干或晾干制作味理气健胃化痰用药用泡水饮用能清热、化痰、燥般陈放间越棚中久越放至隔利于健康挥发油含量减少黄酮类化合物含量增加药用价值充体现