做法：
1、先将白毛乌鸡宰杀后去除内脏洗干净。（如果在外面买鸡的话，最好也是买刚杀的，让老板立马给你处理好，不要鸡PP）
2、准备一个大锅，放入处理好洗净的乌鸡（没有剖腹开膛的），放入水500克。
3、放入红枣、去壳后的白果、生姜块、葱结以及加入少许料酒。
4、用大火煮开后撇去表面的一层浮沫，调成小火炖1小时，此时就发觉乌鸡骨肉可以轻易分开，此时加入食盐，将葱结和姜片挑出来就OK了。
乌鸡汤的功效与作用
乌鸡汤非常适合女性喝，特别是需要补血、滋补的人，这是为什么呢？相信很多人都不知道其中的奥秘，只知道乌鸡汤比普通的鸡汤更有营养。下面咱们就来了解乌鸡汤的功效与作用吧！
乌鸡汤里面富含的营养成分：
包括人体不可缺乏的氨基酸、蛋氨盯兄滑酸以及组氨酸，有十分高的滋补药用价值。最重要的是乌鸡里面有着一种极高的滋补黑凯腊色素，可以滋阴、养血、补虚的同时，还能补肾、促精、益肝。经常饮用乌鸡汤，还能增强人体的免疫功能，对抗衰老也有较好的效果。
乌鸡汤适合产后亏虚、乳汁分泌不足的女性饮用，而且对于气血亏虚所导致的月经不调、子宫虚寒、痛经、崩尘袜漏带下、身体瘦弱等都有很好的改善作用。
乌鸡汤非常适合女性喝，特别是需要补血和滋补的女性。乌鸡汤具有滋阴，养血氏桥盯，补虚，补肾，促精，益肝，增强人体免疫力，抗衰老的作用。
乌鸡可以和以下食材进行搭配：
一，乌鸡可以和当归，黄芪一起煲汤喝，有补气补血的作用；
二，消卖乌鸡可以搭配枸杞和红枣，有补血养颜，明目清肝的作用；
三，乌鸡可以和红豆，黄芪，陈皮搭配，具有补血养颜，强身健体的作用；
四，可以和人参搭配，有补肾养气，延年益寿的作用；
五，乌鸡可以和鸡爪，当归，党参，黄芪，枸杞，红枣，淮山药，薏歼和米，莲子，芡实等搭配，可以治疗痛经。