从营养学的角度来说，人类赖以生存的七大类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水和膳食纤维在小米中都存在，并且各营养素含量相对均衡，不存在某种营养物质含量极高或极度缺乏的现象。因此常食用小米可以提供机体全方位的营养。
小米粥的做法，准备材料：小米50克、海参3只、枸杞适量、鸡汤1份、细盐适量。
1、小米淘洗干净，然后用氏闷庆清水浸泡一会。
2、把浸泡好的小米捞出来沥干水分，然后放到电饭锅中。
3、倒入事先炖好的鸡汤。
4、盖上盖子，接通电源，选择煮粥模式将小米粥煮好。
5、汤锅里加入清水、姜片煮开。
6、煮开后，放入泡发好的海参，然后加入适量的料酒煮几分钟，再捞出来备用。
7、小米粥歼握煮好后，放入煮好的海参，然加细盐、枸杞焖一下，即可出锅。
8、最后盛出即可享用。
参考资料来源罩隐：人民健康网-一碗小米粥 养生功效多