
莲藕白萝卜可以一起炖排骨,做法如下:
用料:白萝卜 、莲藕 四分之一截、干贝 五六个、小排 半斤、大屯骨 一个
做法:
1、排骨洗净,泡凉水两到三个小时,弯举中间换几次水,主要是去血水,吧油腻洗干净,泡过洗干净以后就是这样白白的
2、起油锅倒入少许油,放入老姜煸香倒入排骨翻炒,肉变色即可,喷入少许黄酒。
3、倒入凉水没过排骨再加半个手指,大火煮开,捞去浮沫,加入干贝,切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖,一个散闹樱小时以后加入盐调味,再小火煮二十分钟。
窍门
下锅煎主要是让肉更香,去掉油腻,凉水多放点一次放够因为冲丛要撇去浮沫。炖的时间要够,一个半到两个最好,还有我拿汤锅煎的,油不会乱爆还不用多洗一个锅,坐汤的时候最好啦
莲藕能和白萝卜一起炖排骨吗?
可以的,藕味甘、性平主治热渴,散淤血,生肌而白萝卜,下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便,都是历竖健康食品。所以可以一起炖的。
不过我个人不喜欢那么多食材堆砌到一起。
莲藕白萝卜排骨汤
材塌消料:
白萝卜1个、莲藕1/4、大屯骨1个、小排半斤、干贝5-6个
做法:
1、排骨洗净肢衫大,泡凉水两到三个小时,中间换几次水,主要是去血水。
2、起油锅倒入少许油,放入老姜煸香倒入排骨翻炒,肉变色即可,喷入少许黄酒。
3、倒入凉水没过排骨再加半个手指,大火煮开,捞去浮沫,加入干贝,切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖,一个小时以后加入盐调味,再小火煮二十分钟。
白萝卜莲藕大骨汤
材料:
猪腿骨2根、白萝卜200g、莲藕150g、葱适量、香叶2片、白酒5ml、盐适量、胡椒粉适量、鸡精少许、讲适量
做法:
1、准备好所有的食材,汤煲加入适量的清水,放入葱姜,香叶大火煮开。
2、腿骨洗净开水焯烫备用,把腿骨放入汤煲中。
3、加入白酒煮开,加盖小火焖炖40分钟。然后放入萝卜块和藕块。继续煲至25分钟,食材已熟加入盐。
4、加入胡椒粉,鸡精调味。再次煮开关火。
莲藕能和白萝卜一起炖排骨吗?一般不建议莲藕和白萝竖链卜一棚竖起炖排骨,因为莲藕的话和白萝卜的味道并不是很大,一起煲汤的话,味道可能不是很好,最好就是要么就是用莲藕来炖排骨,要么就是用白萝卜来炖,不要两个链纤大一起炖。
可以同煮!
但;罗卜需先焯水,去掉罗卜的气味!