原料：红薯、面粉、细砂糖、水、食用油。
做法步骤：
第1步、准备红薯，个头大的一个就够用，小一些的要两个。
第2步、红薯去皮切丁，大小1—2厘米左右见方
第3步、加入两大勺面粉
第4步、加入少量清水搅拌均匀，水和面粉的量根据红薯块的量调整，水不要太多，不然红薯下油锅后容易散开，保证搅拌以后红薯块表面黏稠就可以了。
第5步、加热油锅至七成热时，舀一勺拌好的红薯放在漏勺里下入油锅炸至定型后用木铲铲出翻面继续炸。
第6步、炸至两面金黄就可以出锅了，喜欢香脆一点的可以适当多炸一会儿，全程中火，火大了容易外面焦了里面还没熟。
第7步、洒上细砂糖吃更美味。
将红薯洗净削皮，然后切成嗯方块在方块呢，轻轻的打个鸡蛋，然后放上面，让面充分的贴敷在红薯表面，然后下锅炸，查找焦黄处就可以了，这样的红薯呢就香软，内外脆内软10分好吃。