木耳的泡法如下：
工具/原料：食盐、小苏打。
方法/步骤：
1、把木耳放入密封盒。
2、放入食盐和小苏打，并加入冷水。
3、盖上密封盒盖。
4、摇晃密封盒三分钟，三分钟后，木耳就泡发好了。
选木耳的注意事项：
1、形状方面秋季黑木厅漏耳生长缓慢，长得厚实，胶质也多，所以选择时，看黑木耳朵形是否均匀。扮码烂如果朵形均匀卷曲现象少，就表明是优质的黑木耳模扮。如果肉质少，而且卷曲较多的尽量不要去购买。
2、色泽方面优质的黑木耳正反两面颜色不同，一般内部呈现黑色有光泽，背部呈灰色而且没有明显的脉络。如果两面全是黑的很有可能被商家喷洒了化学药品，尽量不要去选购。