食稿数材：干木耳15克，芹菜80克，五花肉100克，大蒜3瓣，干辣椒4个，猪油10克，食盐1勺，生抽4克，鸡精3克，蚝油勺，香醋3克。
步骤：
1、将五花肉切成薄片放在碗内，倒入食盐、生抽等腌制片刻。
2、干木耳倒在温水里泡上1个小时左右洗净滤干水份备用。
3、把芹菜洗净切成2CM左右的段，干辣椒切成节，大蒜切成片，生姜成丝。
4、锅里倒油烧热，倒入切好的姜丝、蒜片、干辣椒爆香。
5、倒入滤好水的木耳大火翻炒，倒入生抽翻炒片刻铲出备用。
6、锅里放少许油，缓稿倒入切好的五花肉，翻炒五花肉微黄键哪首放置锅边，倒入切好的芹菜一起翻炒，倒入香醋。
7、将炒好的木耳倒入锅中，一起翻炒1分钟左右。
8、倒入蚝油、撒上鸡精、葱段一起翻炒均匀即可出锅食用。
黑木耳炒腐竹比较好吃。
黑木耳炒腐竹具有很好健脑作用，能预防老年痴呆的发生。有止血止痛、补血活血等功效，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。建议老年人应多吃黑木耳炒腐竹这类菜，帮助老年人预防疾病，养身健体。
扩展资料：
黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。据有关调查分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纤维素7g，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷拿核、铁等多种维生素及矿物质，其中尤以铁的含量最为丰富，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。
黑木耳的蛋白质中含有多种氨基酸，其中包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸，有较高的生物效价。黑木耳为胶质菌仔敏罩类，含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食念闹物和难以消化的纤维性物质，对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。
参考资料来源：百度百科-木耳炒腐竹
木耳可以炒西芹，需要的材料如下：
主料：西芹300克，干木耳10克。
辅料：油适量，盐1勺，蚝油1勺，葱5克。
西芹炒木弯宴空耳的做法埋瞎步骤如下：
1、干木耳提前2个小时用凉水泡发，然后清洗干净，芹菜择去叶子，洗干净斜刀切片备用。
2、热锅凉油，放入葱花爆香炝锅。
3、倒入切好的芹菜和木耳，翻炒一下。
4、加入一勺蚝油提鲜，绿色蔬菜炒的时候尽量不要放酱油，保持它翠绿的颜色。
5、放入一勺盐调味，盐的量根据自家口味来放，不要放得太多，低盐健康。
6、掌握好火候，快速的翻炒。
7、装祥耐盘，成品如下。
黑木耳炒鸡很不错哦！先将泡好、整理好的黑木耳放到锅埋弯里炒干水（注：不要放油哦！），然后将黑木耳铲出来，空液樱再放油（注：不要放太多的油，少许就可以了，因为鸡肉也会炒出油的。）将已切好的鸡肉放入锅中放盐翻炒到6分熟的时斗丛候将黑木耳也放到锅里，加适合的水焖，十分钟到十五分钟后就可以准备出锅了，最后放味精翻炒均匀就可以出锅了。
1.黑木耳凉拌吃。长期吃可以降血压、降血脂。
2.传统菜：木须肉的配菜很科学，而且也很好吃。
3.木耳汤:助吸收，改雹也有减肥作用。
4.黑木耳和许多青菜都能做配菜。可以增加口感，增加食欲。
5.黑迅歼拿木耳可以炒鸡蛋、炒亩搭西红柿、炒黄瓜、炒白菜、炒青椒、炒西胡、炒肉只要你想到的都可以和黑木耳一起炒，都非常好吃。