莲藕的正确吃法：注意以下四点
1、莲藕尽量不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫行桐病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
2、发档隐坦黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
4、切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
吃藕的四大好处：
1、有效的提高睡眠治质量。服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。
2、莲藕能够养颜美容。莲藕具有很好的美容作用，例如当我们上火长痘痘的时候，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些莲藕，能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽。
3、快速、健康减肥，拥有窈窕好身材。对于那些不能够控制自己口腹之欲但却又想减肥的人群来说，莲藕是一种非常好的食物。经常吃莲藕能够起到很好的减肥作用，这主要是由于莲藕之中含有大量的粗纤维，所以在我们服用莲藕的时候，不仅能够有效的促进肠胃蠕动，同时还能够排出身体多余的一些毒素以及废弃物，从而达到减肥的效果。
4、促进大脑发育。现代医学研究发现，经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育，并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况。对于女性来说，经常吃莲藕还能携丛够有效的预、延缓更年期的到来，所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的。
藕可以生吃，但是最好的悄液还是用水稍微焯一下，不会影响他的口感这样也更健康一些。可以做凉菜，焯水之后直接凉拌桐渣就行，最重启轮物要的是多放一些蒜末，也可以和其他的菜品搭配拌凉菜。
其实做藕片有很多的办法，我们北方做藕片用肉食的话可以把两个藕片中间夹上肉馅，这样炸一下，吃起来口感上是非常不错誉源的启虚简，藕还可以做馅儿，还可以做悄裤丸子
这个藕的正确使用方法就是可以炖汤，还可以做藕片夹肉，这样就好最好的吃法了，因为可以保存藕的原始味道
1、莲藕尽量不要生食。有些藕寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫迟运病。人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴就会亮旦首在小肠内发育敬数为成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤和溃.