莲藕排骨汤的做法如下：
用料：藕1斤半、排骨2斤、姜适量大袜、盐3勺。
步骤：梁颤
1、排骨焯水，姜切块。
2、锅烧热，多放些油，放入姜块炸，放入排骨，先不要翻炒，可以炸一会。
3、翻炒，放盐，多放一些。煲汤更透味，后面加汤后就可以少放或者不放了。
4、排骨带点金黄色即可出锅。
5、转入汤锅中，可以加入提前烧开的水。
6、加水后，大火烧开后改最小火。
7、藕切大块，煲汤大概半小时（看到排骨的肉收缩露出骨头）后放入藕，改大火烧开，再改最小火。尝尝汤的味道，依个人口味加入适量盐，一点点胡椒。
8、小火煲大概半小时即可，或者尝一下藕好了就行，可以放点鸡精调味橡仿败。美味滋养的排骨藕汤就做好了。