排骨[图]排骨500克相克食物
白萝卜[图]白萝卜500克相克食物
水发木耳100克
香菜[图]香菜20克相克食物
桂皮[图]桂皮10克
干人参10克
香叶2片
花椒[图]花椒5克
大葱[图]大葱10克相克食物
姜[图]姜15克相克食物
香醋[图]香醋少许相克食物
食盐适量
十三香适量
菜谱做法：
排骨汤的做法图解11.（排骨是洗净在冰箱里冷藏的）排骨放入锅中倒入凉水盖上锅盖，将锅坐入炉火上解冻悉竖！
排骨汤的做和陆磨法图解22.解冻好排骨用滤网把血水到掉！
排骨汤的做法图解33.在盛有排骨的锅中依次放入上述食材大料，桂皮、人参、香叶、花椒、大葱、姜。
排骨汤的做法图解44.倒入适量的开水，（火炉上烧有开水）把锅坐到火炉上盖上锅盖，大火炖一个小时（排骨九成熟时滴入少许香醋）！
排骨汤的做法图解55.炖排骨的时间里，可备食材！白萝卜洗净削皮切块，水发木耳撕小块，香菜洗净切碎。
排骨汤的做法图解66.一个小时候排骨已炖熟，放入切好的白萝卜块再炖半个小时！
排骨汤的做法图解77.白萝卜炖熟后加入木耳炖十分钟就可以了！
排骨汤的做法图解88.十分唤斗钟后所有食材都熟透了。一锅美味营养的排骨汤香气扑鼻而来！
排骨汤的做法图解99.排骨汤盛入碗中撒上香菜（可根据自己口味适当放点盐和十三香），一碗美味营养的排骨汤就呈现在大家的面前了！
排骨汤很好做，先族液明剁成小块焯水，汤里调料什么也不埋扰要加，开锅慢炖半个小时就可以吃兆告了，要是觉得肉没味，可以捞出下锅加调味炒一下，汤直接喝清汤。
【冬瓜排骨汤】
材料：排骨、冬瓜
辅料：大葱、生姜、八角、枸杞
调料：料酒、胡椒粉、食盐
做法：
1.首先处理食材，买回来的排骨清洗干净，然后用清水浸泡30分钟，这样能泡出排骨中的血水，减少排骨的腥味。冬瓜去皮去瓤后切成冬瓜块。生姜切姜片、大葱切葱段，切好和八角放一起备用。
2.锅内加入大量清水，凉水下入排骨能更好焯出血水，再加入5克料酒能更好去腥，接着开大火煮开。
3.大火煮开后撇去表面的浮沫，大火焯水3分钟，把排骨焯透，焯水完成后控水捞出，用温水清洗干净。
4.另起锅，热锅后加入适量植物油，油热后下入葱姜和八角，煸炒片刻，炒出辅料的香味。
5.辅料炒香后再下入排骨，把排骨煸炒片刻，排骨炒过后不仅容易炖烂，炖好的排骨汤也会更加浓白。
6.排骨炒过后在锅内加入大量热水，加入热水能瞬间煮出排骨中的蛋白质，使碰吵汤的样色更白，煮开后转小火，再加入几粒枸杞，盖上盖子炖30分钟。
7.小火炖30分钟后，把表面的油脂浮沫撇去，这样汤喝起来更清爽，再把锅内的葱姜等辅料用筷子挑出。
8.辅料挑出后再下入冬瓜，盖上盖子再小火炖橡伏15分钟。
9.小火炖15分钟后所有食材已经炖至软烂，出锅前加入1克胡椒粉、3克食盐调味，把调料搅拌均匀后即可梁吵携出锅。