蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了我们平时吃的蜜枣。
青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果，以前在过年的时贺毁孙候才能吃到这样的蜜枣，用于泡茶，有一股枣的清香，一般只喝茶不吃茶中枣，偏甜。
病虫害防治
白粉病
该病是青枣的第一大病害，一般在幼果期即开始为害，果实生长膨大期果皮上布满白粉，后期余闷果皮开裂呈“麻果”状，影响商品外观，失去商品价值。
防治禅链：初发病时可用50%硫磺胶悬剂300倍液，50%多菌灵粉剂800倍液、20%粉锈宁乳油1000倍液喷雾均可，每10～15 d用药1次，防治2～3次。