排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
炖排骨汤时加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙，磷更快的溶解到汤内！同时不能过早加盐，因为盐能使肉里的水分很快的跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。用姜，葱，蒜，一点花生油起镬，把排骨放在镬裏用中火炒香，加入花雕酒1両，然后加热开水煮15分钟，用镬铲启改改把油污和泡沫撇干净，然后把骨汤和排骨，一起倒进汤堡锅熬2小时，再加入薯仔，红萝卜，蜜枣，再煲一小时，调味即可。
煲汤的锅建议最好用瓦罐，或质地细腻的砂锅。其次是内壁洁白的陶瓷锅，都没有就用不锈钢锅。砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也非常好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小。单从汤的口感上来讲，砂锅煲汤的确是最好的。口味十分的纯悄判正，喝的时候浓香润口。砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉里的一些游离氨基酸、核苷酸、低聚肽等鲜味和甜味的呈味物质很好的释放到汤里，这样味道就会更好，这样一来汤里的营歼圆养物质也相对就多了，所以营养也略要高一些。
.把排骨清洗干净，然后再放在清水里面加入一些盐和料酒搅拌均匀，然后将排骨放在水里面浸泡半个小时，接下来就可以将排骨捞出来，然后再沥干水分。
可以，但是煲汤首埋旅选的器弯渣凳皿是砂锅，其次是生铁锅，最后是不锈钢锅。排骨梁塌洗净添水煮开浮沫撇去！小火炖煮。所用材料（玉米，海带，藕，胡萝卜）洗净切段备用 ，然后依次放入切好的配菜小火煮半小时加盐即可出锅。撒点香菜碎，葱花即可！
个人感觉是卜消可帆念以的，需要把排骨清洗干净放到煲汤锅里，加入水炖至一个半小时，态弊困出锅时候放入盐调味就可以了。
能老瞎让，先把排骨焯水，撇去血沫，神败用清水冲洗排骨上残留的血沫。然后用砂锅加水加姜片冷侍局水下锅放入排骨，开大火炖汤，炖一个小时后加入辅料。
可以的。先把排骨世碰洗净焯水州宏，清洗干净以后转移到煲汤锅里，加搜迹谈入你喜欢的调料，放入热水，炖一个小时以上就可以了。