食疗功效:补虚填精、健脾和胃
营养价值:蛋白质、维生素E、钙、磷、铁、胡萝卜素、锌、不饱和脂肪酸
适宜人群:适宜肠胃不适、便秘等患者食用
所需材料
主要食材花生、猪蹄、胡萝卜、凤爪、姜、盐、鸡精、胡椒粉
做法
1、猪蹄处理干净剁件，胡萝卜洗净切块，花生米泡水，姜切末。
2、锅上火，放油爆香姜，加水，放凤爪及备好的原材料，大火煮开。
3、转入汤煲，大火烧开，转小火慢煲至猪蹄熟烂，调入调味料即可。
功效与作用
花生米能够有效降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育，预防肿瘤等。猪蹄富含胶原蛋白，有很好的养颜功效，还有丰富的钙，对骨骼发育有促进作用。此菜具有美容养颜、益智补脑、通乳、预防骨质疏松等功效。这样的一款食谱可以有很好的降低胆固醇的作用，而且还可以延缓衰老的哦，对于促进骨骼的发育有一定的好处，而且还可以有补脑益智的作用和效果的呢。
关于花生炖猪脚的做法大家都学会了吗，大家也都了解了吧，经常吃这样的食谱可以补充丰富的维生素和矿物质，对于身体健康有着很重要的意义哦，健脾养胃补虚强骨质，具有清热解毒的作用。
猪蹄清洗干净，放入锅中加料酒焯水，水开后捞出猪蹄洗净。洗净的花生和猪蹄放入炖锅中，加入老姜和花椒，一小时后加入盐，两小时后出锅。
主料：猪脚200克，花生50克。
辅料：糖1小匙，米酒、酱油各2大匙。
步骤：
1、猪脚刮洗干净，切块，略冲泡去血水；花生洗净备用。
2、所有材料放入锅中。
3、加入调味料及适量的水，以中火炖煮至熟烂即可。
花生米炖猪蹄的方法非常简单，这是一道普通的民间菜，将收拾好的猪蹄在凉水当中浸泡5到8小时，将猪蹄的猪脚臭味泡出，然后将花生米也泡1到2个小时，将凉水烧开以后，放入猪蹄花生米，放入少许的盐作底味，放入花椒大料桂皮，将花生米和猪脚炖的非常软烂，这就是花生米炖猪蹄的方法，
花生米泡1小时，沥干，猪脚去毛洗净备用
2辅料备用
3猪脚切块
4猪脚倒入锅里翻炒，去血水
5去血水后盛出
6锅里倒油，倒入图二煸香
7然后倒入图五翻炒，三分钟后倒入花生米继续翻炒，中途加入调味料，倒入啤酒，加适量水烧开，然后倒入高压锅，压15分钟后盛出
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8装沙锅，开吃啦！