怎样熬粥才好喝
浸泡、煮粥前，现将米用冷水用水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做的好处是：煮起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥，口感好。
开水下锅，一般煮粥时都是冷水，而真正的好方法却是用开水煮粥，冷水煮了粥要糊底，开水下锅就不会有此现象，而且，他比冷水煮粥更省时间。
火候，先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟，火的大小转换直接关系到粥的味道好坏。
搅拌，原来我们煮粥的时，之所以要搅拌，是为了怕粥糊底，用热水煮粥就没有了糊底的担忧，这里搅是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠，及搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。
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点油，煮粥时还要放油，粥改文火后，约10分钟时点少许色拉油，就会发现煮出来的粥不仅色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
如何熬一碗白粥
用料：大米60g 食用油5ml 清水适量
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大米择去杂质后洗净，用清水浸泡30分钟
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砂锅内注入2/3满的清水，中火烧开后加入浸泡好的大米，转大火
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砂锅内水再次沸腾后滴入食用油，顺时针搅拌均匀后转中小火，加盖煲25分钟
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打开砂锅盖子，用勺子顺时针搅拌10分钟后至粥软糯后熄火即可
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滴入食用油可使粥品上乘，口感香滑
顺时针搅拌时不要太快，以免使米粒破碎
方法/步骤
注意事项
如何熬粥？
挑选粘度打的大米，淘洗两遍后，滴入几滴食用油，加水没过米面，泡30分钟后，滚水下锅煮30分钟，一碗白粥就好了
小火慢慢熬，开始就把水放好，中途不要加水
加碱