银耳雪梨汤煮的时间最好是：普通银耳煮三个小时左右、金燕耳本草银耳煮20分钟就可以了。
银耳雪梨汤煮三个小时，银耳熬的发粘，才是最好的。雪梨银耳汤以白梨，喊旁罩银耳，冰糖主料制作的甜品。
银耳介绍
又称白木耳、雪耳、银耳子等。为担子菌门真菌银耳的子实体，由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。
在子实体上下两面，均覆盖子实层，由无数担子组成。担子近球形，纵分隔， 大小介于10×9（微米）-13×10（微米）之间。担子上生微细孢子，无色，光滑，近球形，大小介于6×4（微米）-8.5×7（微米）之间。
雪梨介绍
梨的一种。《政和证类本草·梨》引《图经本草》：“乳梨出宣城，皮厚而肉实，其味极长，”明李时珍《本草纲目启历·果二·梨》：“乳梨即雪梨。”它形状为圆形或扁圆形，顶端和基部都高低不平，纵径可达8-9厘米，横径郑闹为9-9.5厘米。