枸杞排骨汤
食材：莲藕2节、排骨
辅助食材：当归1小片、桂枝1撮、枸杞1小撮、味精1小匙、盐1小匙、青葱1根、白胡椒粉少许
制作步骤：
步骤1：莲藕是我很喜欢的一种食材，不管是夏天还是冬天它都非常的适合食用。在夏天的时候我喜欢凉拌，但是在冬天用于煲汤那是最适合不过了。
步骤2：莲藕不仅营养丰富还具有一定的食疗作用，莲藕销羡能开胃清热、调理调节体质和机能。所以在冬天的时候特别受到群众的欢迎，当然对于吃货来说那管你什么营养和调理。要的就是好吃和口感好！
要想好吃要想口感好，那在选择藕的时候就要注意。不管是七孔还是九孔，一定要买新鲜的莲藕。买回后清洗去淤泥，然后刮皮切成滚刀块泡入水中备用。
步骤3：辅料所用的香料不需要太多，以免掩盖住莲藕的本质味道。取当归一小片，桂枝一小撮再加一点点枸杞即可
步骤4：除莲藕之外排骨也是重要的一环，当然了你要是不喜欢排骨或者嫌弃它可以替换为筒骨。之所以使用筒骨那是因为汤头来得好，在买排骨的时候让肉摊老板帮忙砍成小段方便煲煮。
步骤5：买回来之后泡入水中三十分钟去除血水，然后冷水入锅焯水一次清洗去血沫备用。
步骤6：在食材全部准备好之后，把莲藕块放入高压锅底再倒入筒骨肉并加入香料。大火煮开转小火响气压25分钟后等待气氛落下，再加入调味料并撒点青葱碎即可。
步骤7：一道适合冬季食用的莲藕排骨煲汤就做好了。
枸杞营养价值
枸杞里面含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，营养价值高。枸杞营养价值高，每百克枸杞含258大卡热量，碳水化合物64.1克，蛋白质13.9克，脂肪1.5克，纤维素16.9克，维生素A1625微弯局克。
此外，100g枸杞中还含有很多其他的矿物质和维生素，其中有58.0mg的维生素C，170mg的钾等为人亏闹拍体补充了营养。
“枸杞杜仲炖排骨”
【枸杞杜仲】
想必大家都知道它们的功效，一般用于泡酒，喝了对人体有很大的保护功效，但是不过量喝，适合睡觉前喝个二两，这叫养生酒，不要贪杯。“枸杞杜仲”炖汤也是非常滋补，同样对身体有保护作用。
【排骨营养】
排骨，一般指猪排骨，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
【排骨挑选】
第一点
是看排骨的颜色，我们在买排骨的时候要买大红色或者是艳红色的，有的排骨颜色很深，这种深色的有可能就是放置的时间太长了，有的排骨颜色很浅，这种浅色的也是不好的，所以我们在买排骨的时候，既不能买颜色太深的，也不能买颜色太浅的。
第二点
就是闻气味。在挑选排骨的时候，除了看颜色之外，闻气味也是很好的挑选方法。不管是什么肉制品，本身都是含有一股腥味的，如果腥味太重的话，让人闻起来会很难受，有些不良商家就添加一些特殊的东西来掩盖排骨上面的腥味，这样的排骨就不要去购买了，很有可能被添加一些化学物质了。（只有挑选新鲜的食材，才能做出美味的菜肴）。
要挑选粉红色的排骨，是最新鲜的。
按压时有弹性，能够立刻恢复原状。
挑选时，排骨颜色不能太红或者太白
【枸杞杜仲炖排骨】
准备食材
杜仲、黄芪各5克, 枸杞15克, 红枣20克, 党参3克, 木耳10克, 冬瓜块100克, 排骨块200克
调料
盐2克、差缺（枸杞杜仲排骨本身就带有甜味，不需要多余的调料）
烹饪小提示
焯好水的排骨，捞出后可以放入凉水中浸泡会儿,凉凉后再烹饪,口感会更好。
【烹饪步骤】
第一步：将杜仲、黄芪装入隔渣袋里,再放入碗中,加入红枣、党参,倒入清水泡发锋罩。
第二步：将构杞装入碗中,倒入清水泡发;将木耳装入碗中,倒入清水泡发。
第三步：将泡好的枸杞、隔渣袋、红枣、党参、木耳均取出,沥干水分,装入盘中。
第虚基辩四步：砂锅中注入清水,倒入排骨块、杜仲、黄芪、红枣、党参、木耳,拌匀。
第五步：沸水锅中放入排骨块,汆煮片刻,关火后捞出排骨块,沥干水分。
最后一步：煮至有效成分析出,放入枸杞,加入盐，拌匀,关火后盛出煮好的汤即可。
最后提示
炖至一小时四十分钟的时候才下入枸杞，盖上盖再炖二十分钟，加入适量的盐即可。