[所需材料] 南瓜500克，淀粉50克，姜、大蒜、白糖、花生油、盐各适量。
[烹饪过程]
1、南瓜洗净，去蒂、皮、籽，切成长条，抹上盐、拍匀淀粉，放入油锅内炸至金黄色捞出。 2、锅中注油烧热，下入姜、大蒜稍炒，放入南瓜及调味料，翻炒数均匀即可起锅 炒嫩南瓜丝的制作材料：
主料：南瓜500克 辅料：辣椒(青、尖旦燃)50克,辣椒(红、尖)50克 调料：色拉油30克,盐3克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克
炒嫩南瓜丝的特色： 质地脆庆仔嫩，鲜香微辣。
做菜放盐要根据食材，做南瓜定要少放盐，否则盐味毁坏南瓜的纯正原本口味
炒菜都要放盐吧……