1、颜色不同：红皮花生是红色的，白皮花生是白色的。
2、口感不同：白花生尺寸比较大，油的产量高，味道渣嫌很香，质地也比较脆。红皮花生大小略小，味道稍甜。
3、用途不同：白花生非常适合烹饪方法，例如油炸或翻炒。红皮花生的营养价值比白皮略高，非常适合煮汤或冷花生。
不宜吃花生的人群：
1、脾弱便溏者
花生中含有约45%的油脂，肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后，会加重腹泻，不利于疾病恢复。
2、高脂血症者
花生中脂肪含量较高，高脂血症者食用后，会增加血脂量，不利于控制病情。
3、跌打瘀肿者
花生中含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉瘀滞者食用过多花生，会出现瘀血不散，从而加重瘀肿。
4、胆囊切除者
花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化，胆囊切除后，胆汁不能贮存帆森，就会增加肝脏分泌胆汁的负担。如果食用花生则会增加肝脏的代谢负担，从而引发肝态梁亩脏不适。