红豆富含铁质、叶酸等，具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。若要加强消水肿的效果，建议红豆搭配薏仁，因为薏仁含有酵素、膳食纤维、维生素B、抗氧化物质等，可以帮助排水、利尿，甚至使皮肤透亮光滑。
此外，红豆的纤维质含量也十分丰富，能刺激肠胃蠕动，在减肥期间，不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题，适度摄取红豆有助于预防便秘。
一般人喝红豆汤习惯加糖，但若要有效消肿或减重，无糖的红豆汤比较适合，因红豆本身含有热量，若加上糖分的高热量，帆者恐将失去原本吃红豆减重的意义了。此外，过量服食派轿毕甜食容易有饱胀不适感，对脾胃虚寒的人而言恐加重不适。
如果觉得无糖红豆汤难以入口，不妨尝试加入红枣一起熬煮。红枣有天然的甜味，能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口，且其富含钙质和铁质，和红豆、薏仁相互搭配，更能帮助女性补血活血，提高身体耐寒的能力。
红豆水怎么喝才好？
营养师指出，人体本身有留钾排钠的机制，红豆是高钾食物，加上丰富的纤维，能帮助排便与利尿。红豆经浸泡、加水焖煮后制成“红豆水”。网络上还盛传各式煮红豆水的方法，但饮用前，专家先帮你破除几个盲点：
1、每个人都适用红豆水？
红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患，因肾脏过滤功能失调，喝进去的水排不出去，反而加重身体负担，不建议饮用红豆水。此外，红豆水尽量热饮，否则会延缓代谢。
2、煮红豆水该用什么豆？
红豆古名赤小豆，也有人说两者是不同品种，到底哪种好？红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材，外观较一般红豆细长，偏暗紫色，常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些，但用一般红豆也有利水的功效。
3、太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水？
利水不等于脱水。红豆虽然有利尿功能，但不至于像利尿剂一样，引起脱水或口干舌燥。
4、红豆水该怎么煮？
可以采用以下方法煮红豆水：
(1)红豆1杯洗净，加入4~5杯冷水，浸泡约30分钟。
(2)水不倒掉，煮到滚。水滚后关火，盖上锅盖焖煮15~30分钟，锅里的红豆约一半有破皮，一半没破，水呈半透明红褐色。
(3)取尚未完全混浊的尘芹红豆水，特别是顶层的上清液饮用；剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤。
注意：红豆属于主食类，碳水化合物含量很高，食用时应与米饭做等热量替换，以免红豆过度食用，弄巧反拙，不瘦反胖。
红豆汤怎么煮
1、方法一
红豆汤在煮的时候需要准备红豆200克，白糖50克，把准备好的红豆洗净以后入锅加入适量清水，加热煮开，然后再用小火慢慢煮，煮到锅中的红豆酥烂以后才能加入准备好的白糖调味，调好以后取出可直接使用，这样煮出的红豆汤能健脾利水也能解毒消痈。
2、方法二
红豆汤在煮的时候可以搭配适量的薏仁，具体做法是红豆30克一直20克，把这两种食材分别用清水淘，洗干净后并用清水浸泡3~4小时，泡好以后先把薏仁入锅加适余悄量清水煮，煮开以后煮到薏仁拌软以后，再把泡竖纤渣好后的红豆入锅和薏仁一起煮，煮的红豆的，表皮开裂以后加适量冰糖调味，等冰糖化开以后可关火取出，这样煮出的红豆汤能益气养血也能利水消肿。
3、方法三
红豆汤在煮的时候还可以搭配百合和陈皮等多种食材，制作时要准备红豆50克，白莲子30克，百合10克，陈皮5克，冰糖20克，把准备好的红豆清洗干净以后，浸泡两小时，在锅中加水烧开后，把泡好的红豆与其他食材一起入锅，用大火烧开后再用小火煮两小时，煮好后的红豆汤，能健脾固肾也能强壮筋骨，适合那些体虚的人经常食用。
4、方法四
红豆还能和紫米搭配在一起煮汤喝，再用它们一起煮汤时，需要准备竖氏红豆30克，紫米50克，把准备好的红豆用清水浸泡两小时，子米用清水淘洗干净，与泡好的红豆一起入锅，加清水煮开，再用小火慢煮40分钟，煮到锅中的红豆和紫米全部软烂后关火出锅，降温后加适量蜂蜜调味。这样煮出的红豆，紫米汤能活血，美容也能滋阴补肾。
1、首先我们将红豆清洗干净，随后把红豆放锅中炒，在放入红豆之后，我们需要准备200毫升的水，先加上少许让红豆沾上一些水分。
2、接下来我们转成小火翻炒红豆，炒红豆的时候要注意小铅早火慢炒，这样炒出来的红豆外皮偏软并且不会软烂。
3、等红豆上的水分都炒干之后，我们继续神激塌往里面加一点水，只要没过红豆即可，随后继续翻炒。
4、如此反复多次的往里面加水，加入200-250毫升的水即可，逐渐将水分炒干。用这样的方法来煮红豆，红豆会熟得非常游圆快，大概十分钟就能软烂了。
红豆洗净凉水泡发半天，然后凉水下锅，用电饭锅煮最好，既省电又不容易干锅。
锅里放少量的水放上红豆烧开，然后在打上点凉水一击，红豆就会开花容易煮烂省火省时间。